Solbollen

For 2 år siden postet jeg min første blogpost på http://www.prettykidzlife.com, og dedikerte posten til den smakfulle solbollen, et ikonisk symbol for januar og februar. Det er nå solen kommer tilbake etter mørketiden i våre nordligste fylker, og da min hjemby er i det kalde nord – er dette også noe som jeg liker å sette pris på. Solbollen er en del av feiringen av gjensynet med den strålende solen 🙂
IMG_0266
Her er min vei til den perfekte solbollen:
100 gr smør
3,5 dl melk
1 pakke gjær
1 dl sukker
1 ts kardemomme
500 gr hvetemel
Pynt:
1 sammenpisket egg til pensling
3 dl Vaniljekrem – bruker gjerne Piano eller annen ferdig krem, da den ofte smakes like godt som hjemmelaget 😉
1 dl Melis
Rør ut gjæren i lunken melk. Bland alt sammen med det tørre og arbeid deigen godt. La heve. Mens bollene hever lages vaniljekremen ferdig. Trill ut bollene og sett de på smurt plate. Lag et hull i hver bolle og sprøyt vaniljekrem i hvert hull. La bollene etterheve. Stek ved 230 grader i ca 10-15 minutter.
Ta bollene ut av ovnen og la de stå å “hvile” i noen minutter.
Strø melis over alle bollene så det ser ut som det har falt et tynt snølag 🙂 Bollene serveres best når de fortsatt er lune!
Den perfekte hygge for en kald januar dag – også selv om du ikke har opplevd mørketiden og skal feire at solen har kommet tilbake.
Våren er på vei – Enjoy!