Halloween party

Torsdag, kun 2 dager før selve Halloween, inviterte vår eldste noen av sine gode venner hjem til Happy Halloween hygge! Det var en hyggelig, og litt skremmende dag. Som snack fikk de servert:

Zombie-gravplasser
image

Disse er deilig, hjemmelagde sjokolademousse. Se oppskriften her.
Fordel moussen i mindre porsjoner, dekorer toppen med valgfri strø og som gravstøtte benyttet jeg gulerøtter.

Spøkelserimage

Dette er ren marengs. Se oppskriften på disse skjønne her.

Scary cupcakesimage

Dette er ultimate sjokolade cupcakes som du kan finne oppskrift på her. Du velger selv dekoreringen, men jeg har valgt å lage de som små zombier med øyne og edderkopper.

Og huset var dekket med spindelvev, edderkopper, gresskar og annet skremmende Halloween moro. Whohahaha….

image

image

image

image

Oreokake på en mandag

Når jentene møtes til litt slarv og venninnehygge på en mandag, passer det strålende med favoritten “Oreo Cake” på bordet.
image
Her er min favoritt oppskrift:
350 gram oreokjeks fra eget kjøkken, eller 2,5 pk oreokjeks fra butikken
100 g romtemperert smør
200 g kremost, gjerne philadelfia
2,5 dl melis
2,5 dl kremfløte
3 dl sjokolademousse, eller 1 pk ferdigposemix sjokolademousse
image

Finhakk 300 gram av kjeksen for hånd eller legg kjeksen i en pose og knus den med en sleiv. Ha kjeksen i en bolle. Med oreokjeks som er hjemmelaget får man en fyldigere smak. Smelt smør og hell det over kjeksen. Sett en kakering, 22 cm på et fat. Fyll kjeksblandingen godt ned på fatet og trykk den inntil fatet og helt ut til kakeringen. Sett kaldt mens du lager ostekremen. Bland kremost med melis og rør godt til en fin krem. Pisk kremfløten stiv og vend forsiktig inn i osteblandingen. Bre 2/3 av ostekremen på kjeksbunnen. Grovhakk resten av kjeksen og stikk ned 1/3 av dem i ostekremen. Sett kjølig i ca. 30 min, mens du lager din sjokolademousse. Jeg liker best min egen hjemmelagde sjokolademousse, men det fungerer også med den du ferdigmiksen i pose du får i butikken. Ha sjokolademoussen forsiktig over ostekremen. Stikk grovhakkede kjeks ned i moussen. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 30 min. Fordel resten av ostekremen over sjokolademoussen. Ha over de siste biter med grovhakkede kjeks til pynt. Settes i kaldt i minimum en time. Denne kaken kan bakes dagen før den skal serveres. Og smaker like godt – og mulig bedre dagen etter 🙂

Takk Bakelyst.no for godt tips til mandagskaken 🙂

Drømmen om sjokolade

Sjokolade er absolutt favoritten her i familien. Denne helgen laget jeg min første hjemmelaga sjokolademousse…og for en suksess! 2015/01/img_5416.jpgHer er min oppskrift:
2 dl kremfløte
225 g kokesjokolade
4 stk eggeplomme
2 stk eggehvite
100 g melis2015/01/img_5417.jpgPisk fløte til myk krem og sett den kaldt. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis. Stivpisk eggehvitene med melis. Bland forsiktig sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene. Ha sjokolademoussen i porsjonsformer, eller en stor bolle. Settes kjølig i minst 2 timer før servering. Server sammen med litt pisket krem eller friske bær!!!2015/01/img_5418.jpg