Sjokoladekake med muskatnøtt

Idag har jeg testet en helt ny julekake! En sjokoladekake med hjerte av Jul 🙂
Dessverre ble ikke resultatet slik som forventet, men smaken av muskat i sjokoladekaken var helt fantastisk. En absolutt go’bit til både barn og voksne.
image

Til denne trenger du:
220 gram romtemperert smør
3 dl sukker
4 stk romtempererte egg
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts malt kanel
1 ts revet muskatnøtt
2 dl melk
3 ss kakaopulver
image

Rør smør og sukker lyst og luftig. Rør inn eggene, ett om gangen. Sikt hvetemel, bakepulver, og krydder og bland sammen så det blir en jevn masse. Kakaoen venter du med. Rør til slutt inn melken. Del røren i to og rør inn kakaopulveret i ene halvdelen. Ha i konditorfarge i den ene halvdelen, hvis dette er ønsket. Fordel den lyse røren i en liten brødform kledd med bakepapir. Stek den lyse kaken midt i ovnen på 180° i ca. 35 minutter. La kaken hvile 10 min i formen før du hvelver den over på en rist til videre avkjøling. Skjær kaken i 1 cm tykke stykker og stikk ut stjerner eller hjerter.
image

Legg litt av den mørke røren i bunnen av en brødform kledd med bakepapir og stable stjernene tett i tett etter hverandre. Hell over resten av en mørke røren så du fyller formen. Stek hele kaken midt i ovnen på 180° i 35–40 minutter. La kaken hvile 10 min i formen før du hvelver den over på en rist til videre avkjøling.
Til kremen trenger du:
180 g melis
1 ss kakaopulver
35 gram romtemperert smør
2- 3 ss kaffe
Rør sammen siktet melis, kakao og smøret. Tilsett lunken kaffe og rør til du får en glatt glasur. Strykes på kaken når den er avkjølt. Pynt gjerne med litt ekstra kakepynt på toppen 🙂
image

Dessverre trakk den mørke røren inn i mine røde hjerter under stekingen, så dette må jeg teste på en annen måte neste gang. Men smaken var fortryllende … og derfor syns jeg kaken fortjente en post på bloggen 🙂
Gledelig jul!

Blue Monday!

Hvorfor ikke starte uken med litt sjokoladekake?
Ja, nettopp! La oss gjøre det..

image

Du trenger:
225 gram smør
5 egg
4 dl sukker
¾ dl rapsolje
¾ dl melk
4½ dl hvetemel
1½ dl kakao
1 ss bakepulver
Og til glasuren..
100 gram smør
1 dl sterk kaffe
¾ dl kakao
1½ ss vaniljesukker
6 dl melis

image

Til denne oppskriften trenger du en langpanne på 30 x 40 cm som du dekker med bakepapir. Sett stekeovnen på 175 °C.
Smelt smøret i en kjele. Pisk egg og sukker luftig. Tilsett smeltet smør, olje og melk.
Bland sammen hvetemel, kakao og bakepulver og sikt i røren. Rør sammen til en deig. Hell røren i langpannen, og stek kaken midt i ovnen i ca 25 minutter. La den avkjøles helt.
Smelt smøret til glasuren. Tilsett kald, sterk kaffe. Bland kakao, vaniljesukker og melis i en bolle og pisk i blandingen, litt av gangen med en elektrisk pisker. Fordel et tykt lag av glasuren over den avkjølte kaken. Pynt gjerne med litt kokos farvet med konditorfarge.

Barnas beste sjokoladekake

Det er høysesong for sommeravsluttninger i barnehager, idrettsforeninger og skoler. Hva er vel bedre enn en saftig og smakfull sjokoladekake i langpanne? Her er en klassiker – og den krever “nesten” ingen tid 🙂wpid-20150616_164559_hdr.jpg
Til denne kaken trenger du:
200 gram smør
40 gram kakaopulver
4 stk egg
4 dl sukker
200 gram hvetemel
0.75 ts bakepulver
Og til glasuren…
75 gram smør, smeltet
300 gram melis
2 ts vaniljesukker
1 ss kakaopulver
5 ss sterk kaffe
1 pose M&M’s
Smelt smøret og bland det med kakao mens sukker og egg piskes til eggedosis. Hell smør og kakao i eggedosisen. Sikt inn det tørre til slutt og rør sammen.
Stekes i langpanne på 180 grader i ca 20 minutter. Bruker du en mindre langpanne trenger kaken litt lenger tid i ovnen. Jeg bruker en strikkepinne til å teste om kaken er helt ferdig. Mens kaken kjøles ned har du alle ingredienser til glasuren sammen og røres til en glatt glasur. Strykes på kaken, men husk at den skal være helt avkjølt.wpid-20150616_164548_hdr.jpgPynt kaken med noen håndfuller M&M’s … yummi!

5-årsdagen!

Min eldste har fødselsdag midt mellom Jul og Nyttår. I år feiret vi 5 år! I den anledning fikk han sin absolutt favoritt kake … En drømmende sjokoladekake! /home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/483/63550990/files/2014/12/img_5288.jpgJeg har lagt oppskriften ut tidligere…men da det er mange som spør etter den så legger jeg den gjerne ut en gang til 🙂
For kaken
225 gram hvetemel
350 gram sukker
85 gram kakaopulver
1 ½ ts bakepulver
1 ½ ts natron
2 egg
250 ml melk
125 ml vegetabilsk olje
2 ts vaniljeekstrakt
250 ml kokende vann
For sjokolade glasur
200 gram vanlig sjokolade
200 ml kremfløte
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør inn 2 kakeformer – helst 22 cm diameter.
Ha alle kakeingredienser, bortsett fra det kokende vannet, i en stor bolle. Ved hjelp av en tresleiv, eller elektrisk visp, pisk røren så den blir glatt.
Tilsett kokende vann til røren litt om gangen, til den er jevn. (Røren vil nå være svært flytende)
Del røren mellom kakeformene og stek i ovnen i 25-35 minutter, eller til toppen er fast å ta på og et spyd inn i midten av kaken kommer ut ren. Jeg bruker noen ganger en kniv med rund tupp på.
Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles helt i formen.
Varm sjokoladen og fløte i en kjele på svak varme til sjokoladen smelter. Ta kjelen fra varmen og visp til den er glatt og skinnende. Avkjøl i 1-2 timer, eller til den er tykk nok til å spre over kaken.
Fjern forsiktig kakene fra formene. Spre litt sjokoladeglasur over toppen av en av bundene deretter setter du den andre bunden ovenpå. Ønsker du flere lag, så kan du dele bundene og ha sjokoladeglasur mellom hver av dem. Dekorer kaken med resten av kremen så den blir deilig og fin å se på./home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/483/63550990/files/2014/12/img_5248.jpgOg dette er siste rest … Det er sjelden noe igjen av denne kaken! Dette er også en kake som passer perfekt til nyttår. En majestetisk sjokoladekake!