Pepperkaker

Det er tid for pepperkakene. Den største favoritten av alle Julens småkaker her i huset. Med all sitt krydder er de smakfulle gjennom hele Desember.
image

Til mine pepperkaker trenger du:
150 gram smør
1 dl sirup
2 dl sukker
1 dl fløte
½ ts nellik
½ ts ingefær
½ ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
500 gram hvetemel
image

Husk at pepperkakedeigen må ligge kaldt en stund før du kjevler og stikker den ut, og jeg syns den er aller best hvis den får ligge over natten kaldt.
Bland smør, sirup, sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til alt er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Resten av melet rører du inn litt etter litt til du får en jevn og passe fast deig. La pepperkakedeigen stå kaldt til neste dag.
Legg gjerne deigen i en bolle hvor innsiden er kledd med plastfolie eller legg hele i en brødpose for at du lettere vil få ut deigen når den har ligget kaldt. Sett stekeovnen på 175 °C.
image

Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk. Stikk ut forskjellige figurkaker og stek dem i 9-10 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl kakene på rist. Når de er kalde kan de pyntes med glasur eller annet du måtte ønske.
image

Gledelig Jul ❤

Deilige pepperkaker

Pepperkaker er noe av det morsomste og hyggeligste ved julebaksten. Og for mange et obligatorisk innslag blant de berømte syv sortene.
Her har vi laget morsomme pepperkake-Mikke Mus’er, reinsdyr, stjerner og hjerter. Men du kan selvfølgelig lage tradisjonelle mann og kone, griser, juletrær eller andre morsomme figurer.
Hvis du skal henge opp kakene, er det viktig at du lager et hull til båndet før du steker dem.IMG_4916.JPGDette trenger du:
150 g Ekte Smør
1 dl sirup
2 dl sukker
1 dl Kremfløte
½ ts nellik
½ ts ingefær
½ ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
450 g hvetemel (ca)IMG_4915.JPGTil denne oppskriften trenger du pepperkakeformer. Husk at pepperkakedeigen må ligge kaldt en stund før du kjevler og stikker den ut, så det beste er om du lager den dagen før.IMG_4910.JPGBland smør, sirup, sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til alt er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet.
Resten av melet rører du inn litt etter litt til du får en jevn og passe fast deig.
La pepperkakedeigen stå kaldt til neste dag.IMG_4909.JPGSett stekeovnen på 175 °C. Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk.IMG_4920.JPGStikk ut forskjellige figurkaker etter ønske og stek dem i 9-10 minutter til de er gyllenbrune.
Avkjøl kakene på rist.IMG_4918.JPGIMG_4919.JPGIMG_4917.JPGPynt eventuelt pepperkakene med melisglasur 🙂IMG_4921.JPG