Jordbær med fløte

Sommerens store favoritt! 

Ingenting smaker bedre enn en stor tallerken jordbær med fløte. Ikke bare er det søte og røde bær sammen med den fløyelstykke fløten som gjør det så godt, men også duften og sommerfølelsen som gjør at dette er og blir favoritten. 

Og når den tradisjonelle skålen får en god skje krem og marshmallows på toppen, er det himmelsk nytelse. Test det 😉

God sommer! 

Godt Nytt År

Det er Nyttårsaften, og vi roer ned.
Her sender vi opp raketter med barna på ettermiddagen, lar de komme i seng før kvelden starter, spretter en flaske god vin til en deilig kalvestek til en sen middag, og avslutter kvelden med champagne … en flaske som nok har ligget og ventet lenger enn normalt.
Vi er småbarnsforeldre, og nyter en kveld med ro, en runde kortspill og tid til å bare være sammen.
image

Litt ekstra har vi klart å diske opp med, og det er jordbær dyppet i deilig sjokolade. En enkel og smakfull dessert, hvor du kun trenger lys melkesjokolade til smelting over vannbad og friske jordbær.
image

Enjoy – og GODT NYTT ÅR!

Bløtkake

Så kastet jeg meg endelig rundt å fikk laget min første bløtkake.
Barnehagen til vår eldste har jubileum, og da passer det godt med en skikkelig bløtkake.

image

Til denne kakenbunden trenger du:
6 egg
150 gram sukker
150 gram hvetemel
50 gram valnøtter
1 ts bakepulver
 Sett stekeovnen på 175 °C. Til denne oppskriften på sukkerbrød trenger du en rund, smurt kakeform på ca. 26 cm i diameter.
Visp stiv eggedosis av egg og sukker. Sikt i mel og bakepulver. Finhakk valnøttene og bland alt forsiktig sammen med en slikkepott. Hell røren i en den smurte kakeformen.
Stek sukkerbunnen i nedre del av ovnen i ca 30 minutter. 
Avkjøl i formen og løsne kaken med en spiss kniv.

image

Til vaniljekremen trenger du:
1 vaniljestang
 4 dl melk
 6 eggeplommer
 1/2 dl sukker
 1-2 ss maisenna
 eventuelt pisket krem
Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Spar gjerne stengene og lag ditt eget vaniljesukker. Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele og visp dem sammen. Varm forsiktig opp mot kokepunktet under omrøring, til kremen begynner å tykne fra bunnen. Senk varmen, kremen skal ikke boblekoke. Trekk kjelen av dersom kremen begynner å koke. Sett den tilbake på platen for å tykne videre under omrøring. Avkjøl sausen i en kum med kaldt vann. Vend eventuelt inn stivpisket kremfløte.

image

Videre til dekorering trenger du:
6 dl kremfløte
1 vaniljestang
50 gram valnøtter
250 gram friske jordbær
Syltetøy (se oppskrift)
100 gram marsipan
50 gram melis
3 ss melk

Del bunden i 3 deler. Legg nederste bund på serveringsfatet. Dynk alle lett med 1 ss melk. Stivpisk fløten sammen med vanilje. Finhakk valnøttene. Del jordbærene i tynne skiver.
Arbeid melisen inn i marsipanen så den får en lys hvit farve.
Start med et lag syltetøy på nederste lag. Fordel noe av kremen over syltetøyet. Legg bund 2 på toppen.
Et nytt lag syltetøy. Fordel vaniljekremen over. Spre valnøttene på toppen.
Legg bund 3 på toppen.
Fordel resten av kremen over hele kaken.
Kjevl ut marsipanen til et tynt rundt lokk. Gjerne bruk en kniv så du får den helt rund. Legg den på toppen av kaken, og fordel jordbærene utover så de dekker alt av kremen.

Hva du vil skrive og dekorere med på toppen er opp til deg ❤
Enjoy!

Søtt syltetøy

Var ute og plukket litt ripsbær i hagen i dag, og fikk kokt litt syltetøy. Sammen med litt jordbær fra kjøleskapet fikk syltetøyet en deilig søt smak.
image
Jeg brukte:
200 gram bær, rips og jordbær
2 kopper sukker
litt certo
Bær og sukker sammen i ei gryte. Kok opp mens du rører. Dersom du vil ha syltetøyet glatt, kan du jo f.ex.bruke et “stapper/støyter” (som en bruker når en lager potetmos) eller noe slikt. Jeg moste bærene med en håndmikser. La det koke noen minutter og ha i litt certo (se på pk.) Ha på helt rene, gjerne varme glass. Avkjøl 🙂
image

Jordbær

Det blir ikke sommer uten jordbær!

image

Så lenge jeg kan huske har jordbær vært en stor del av sommerfølelsen. Fra den første smaken på forsommeren, til selvplukk, rensing av bær, sylting og baking.
Så nå som jeg er voksen deler jeg gjerne denne følelsen i min lille familie. Litt ekstra c-vitamin har mine småtroll ikke vondt av 🙂
..og de elsker det, gjerne med kun litt melis på!

image