Solbollen

For 2 år siden postet jeg min første blogpost på http://www.prettykidzlife.com, og dedikerte posten til den smakfulle solbollen, et ikonisk symbol for januar og februar. Det er nå solen kommer tilbake etter mørketiden i våre nordligste fylker, og da min hjemby er i det kalde nord – er dette også noe som jeg liker å sette pris på. Solbollen er en del av feiringen av gjensynet med den strålende solen 🙂
IMG_0266
Her er min vei til den perfekte solbollen:
100 gr smør
3,5 dl melk
1 pakke gjær
1 dl sukker
1 ts kardemomme
500 gr hvetemel
Pynt:
1 sammenpisket egg til pensling
3 dl Vaniljekrem – bruker gjerne Piano eller annen ferdig krem, da den ofte smakes like godt som hjemmelaget 😉
1 dl Melis
Rør ut gjæren i lunken melk. Bland alt sammen med det tørre og arbeid deigen godt. La heve. Mens bollene hever lages vaniljekremen ferdig. Trill ut bollene og sett de på smurt plate. Lag et hull i hver bolle og sprøyt vaniljekrem i hvert hull. La bollene etterheve. Stek ved 230 grader i ca 10-15 minutter.
Ta bollene ut av ovnen og la de stå å “hvile” i noen minutter.
Strø melis over alle bollene så det ser ut som det har falt et tynt snølag 🙂 Bollene serveres best når de fortsatt er lune!
Den perfekte hygge for en kald januar dag – også selv om du ikke har opplevd mørketiden og skal feire at solen har kommet tilbake.
Våren er på vei – Enjoy!

Marsipanb♥ller

Valentine …. Joda, vi feiret det 1 gang da jeg kastet meg ned på et kne og håpet på et “ja” på mitt spørsmål. Men ellers er 14. februar fødselsdagen til gutta’s farmor, hvor familien samles for å feire henne. Så da blir det raskt en kort hyggestund rundt spisebordet før vi går til fødselsdag. Vi hygger med lune hveteboller i dag, fylt med deilig marsipan og kanel 😍

Til bolledeigen trenger du:
100 gram smeltet smør
3 dl lun melk
1 pk fersk gjær
500 gram hvetemel
1 dl sukker
1-2 tsk kardemomme
Smelt smør, tilsett melk og varm til lunken / fingervarm. Rør ut gjæren i litt av væsken.
Ha alt det tørre i bakebollen og tilsett væske mens maskinen går. Elt deigen i maskin i til den blir glatt, smidig og blank, minst 5 min. Dekk til bakebollen og sett til hvil/ heving i 30-40 min.
Til fyllet trenger du:
150 gram rå marsipan, gjerne hjemmelaget
150 gram romtemperert smør
2 tsk kanel
2 tsk sukker
Mos alle ingredienser sammen, gjerne med en håndmikser.
Ha deigen ut på bakebordet, i 2 deler. Rull dem ut i 2 kvadrater. Fordel fyllet på delene og rull dem sammen. del opp i 20 deler og sett dem i muffinsformer på bakepapirkledt stekebrett. Etterheves i ca 15 min, og stekes i forvarmet ovn på 230 grader i 10 min. Jeg pensler bollene med egg før de stekes.

Hveteboller med en snurr av kanel

Det er fredag, det er kaldt og regnet plasker ned utenfor. En perfekt dag til, og starte weekenden med, en hvetebolle – og en litt annerledes enn andre hveteboller! Idag har jeg fylt mine boller med smør, kanel og sukker. Dette gir bollen det lille piff 🙂 Nesten som en kanelbolle, kun mer saftig og fyldig!
image

Til bollene har jeg benyttet min favoritt hvetebolle-oppskrift. Men før jeg ruller disse deilige bollene flotte og runde, så har jeg gjort følgende:
Del deigen i 2 like deler. Rull dem ut en av gangen ca 20×50 cm store rektangler. Smør flaten med romtemperert smør, strø 22 ss sukker og 2 ss kanel over. Brett sammen rektangelen i 3 lag. Del opp til 10 boller. Rull bollene ut som normalt.
Gjenta samme med del 2. La bollene etterheve ca 20 min, og smør dem med pisket egg. Bollene stekes på 230 grader i 8-10 minutter.
image

Så er det bare å sette seg ned, la weekenden komme og nyte litt stillhet.
image

Dagens miss…

Ikke alt går den rette veien i kjøkkenet, og idag var det en slik opplevelse. Jeg mikset hurtig sammen til hveteboller

image

Og de fikk flott størrelse under heving!

image

Oppskriften var enkel:
Smelt 100 gram smør. Lun melken til 38 grader og bland i 50 gram gjær. Ha i det tørre; 500 gram hvetemel, 100 gram sukker, 1 tsk kardemomme og 1 tsk bakepulver. Bland alt godt sammen i kjøkkenmaskinen. Ha i smøret mens du blander. Om du trenger ekstra mel er det helt ok. La heve i 30 min dekket til før du ruller ut bollene 🙂 Smør gjernebollene med litt melk eller egg. Stek dem i ovnen i 10-12 min på 220 grader.
Dessverre fikk mine litt for høy temperatur og fikk en kraftig god brun farve! Hihihi…men gode var de!

image

Hveteboller <3

Idag får vi huset fullt av barn, ren søndagsfest uten noen spesiell grunn! Hva er bedre enn lune, hjemmebakte boller? IMG_5656Til mine boller trenger du:
100 gram smeltet smør
3 dl lun melk
1 pk fersk gjær
500 gram hvetemel
1 dl sukker
1-2 tsk kardemomme
Smelt smør, tilsett melk og varm til lunken / fingervarm. Rør ut gjæren i litt av væsken.
Ha alt det tørre i bakebollen og tilsett væske mens maskinen går. Elt deigen i maskin i til den blir glatt, smidig og blank , minst 5 min. Dekk til bakebollen og sett til hvil/ heving i 30-40 min. Ha deigen ut på bakebordet , del i 20 deler og trill ut bollene. Sett på bakepapirkledt stekebrett , dekk til og etterhev i 40-50 min. Eller la de heve 15-20 min over vannbad.IMG_5655 Jeg pensler bollene med en eggeplomme – så får de en flott gylden farge.IMG_5654Stek på midterste rille i varm stekeovn ved 230 o C på midterste rille i 8-10 min.
God morsdag! God søndag!

Hveteboller

Lune hveteboller er alltid en opptur! Spesielt når man har hatt flere timer utenfor på en kjølig høstdag og gjerne vil komme inn for en matbit 🙂 IMG_4676.JPGTil disse trenger du:
100 g smør
3 dl melk
1 pk fersk gjær
500 g hvetemel
1 dl sukker
1 tsk kardemomme
Smelt smøret, mens du blander gjær i lun melk. Ha det smeltete smøret sammen med melken, og tilslutt tilsett det tørre. Bland alt godt sammen i en kjøkkenmaskin. La det heve et lunt sted ca 30 min.IMG_4677.JPGTrill ut 20 boller og la de etterheve ca 15 min på et stekebrett, før de stekes i ovnen på 230 grader i 14 min. Jeg liker å pensle bollene med en eggeplomme før de kommer i ovnen. IMG_4678.JPGSå er det lune boller til alle 🙂
God lørdag!