Fantastisk fondant!

Vi fortsetter fødselsdagsuken med sjokolade fondant. Dette blir aldri kjedelig å servere, og smaker like godt hver gang. Denne gang har jeg testet en ny oppskrift.

image

Sjokolade fondant

Du trenger:
100 g smør
100 g mørk sjokolade 70%
2 egg
1 dl sukker
1 dl hvetemel
Smelt smør, sukker og sjokolade over vannbad. Ha det i en stor bolle og sikt i melet. Pisk inn eggene. Fyll lettsmurte muffinsformer 3/4 fulle med deig. Her bruker jeg alluminiumsformer. La de stå kaldt før steking.

image

Avkjøl fondant

Stek kakene rett før servering midt i ovnen ved 200°C i ca 8-10 minutter. Følg nøye med, når toppen får en lett stekeskorpe er kakene ferdige. Bedre med litt for lite stekte kaker enn litt for mye. Det er viktig at fondantene blir flytende inni. Avkjøl 1-2 minutter før du forsiktig hvelver kakene over på tallerkener. Serveres varme!

image

Himmelsk sjokolade

image

Sjokolade fondant

image

Sjokolade fondant

Chocolate Fondant

Det er weekend .. Det er lørdag .. Det er lov til å kose seg litt! Idag skal vi nyte deilig, lune, hjemmesnekra sjokolade-fondant!IMG_3860.JPGJeg elsker denne enkle oppskriften fra Gordon Ramsey:
Ingredienser
100 g usaltet smør
100 g mørk sjokolade (minst 70% kakaoinnhold)
2 egg
2 eggeplommer
120 g sukker
100 g hvetemel
Til formene:
50 g smør
4 ts kakaoIMG_3854.JPGStart med å pensle formene (store muffinsformer eller ramekinformer av porselen) med smeltet smør. Ha deretter 1 ts kakao i hver form og rist rundt slik at hele innsiden av formene blir dekket med kakao.IMG_3856.JPGSmelt smøret og sjokoladen over vannbad. Avkjøl i 10 minutter.IMG_3855.JPGPisk egg, eggeplommer og sukker til tykk og luftig eggedosis. Rør i sjokolademassen og deretter hvetemelet. Fyll deigen i formene.IMG_3857.JPGStekes midt i ovnen ved 170°C i ca 12 min. Kakene skal være flytende inni og faste utenpå. Serveres gjerne med vaniljeis eller bare litt melis strø på toppen.IMG_3858.JPGAvkjøl kakene i et par minutter før de forsiktig hvelves ut av formene og over på desserttallerkener.

IMG_3859.JPG