Brownies

Mandag er alltid litt mer “blå” enn alle andre dager..og nettopp denne mandagen er gråblå! Vannpytter, våte strømper og trette barn. Det er på nettopp slike dager en nybakt brownies smaker best. Jeg tester nye oppskrifter om dagen, og dette blir nok en favoritt til alle “barne” arrangementer som dukker opp fremover.
image

Til denne saftige kaken trenger du:
300 gram smør
4 egg
5 dl sukker
5 dl hvetemel
6 ss kakao
1 ts vaniljesukker
La oss komme i gang! Sett stekovnen på 175 grader, bruk varmluft.
Smelt smør, og sett til side. Pisk egg og sukker til en jevn og luftig blanding. Rør inn smør tilslutt.
Bland mel, kakaopulver og vaniljesukker. Bruk en slikkepott og bland forsiktig det tørre inn i røren. Akkurat lenge nok til at røren blir klumpefri. Ha røren over i en liten langpanne, dekket med bakepapir.
image

Stek kaken på nederste hylle i ca. 30 minutter. jeg sjekker alltid brownies både 10 min og 5 min før steketiden er ferdig så den ikke blir gjennomstekt. Tiden kan være forskjellig fra stekovn til stekovn – og hvilken temperatur ingrediensene har hatt under blandingen. Avkjøl kaken før servering.
image

Server kaken med litt pisket krem og friske bær 🙂 Eller bare kast deg over den mens den fortsatt er lun!! Smaker fantastisk!!
image

Fredag!

Imorgen er det fredag, og vi er klare for taco-kveld, fridager, tv-underholdning og familietid – og la oss feire det med en enkel sjokoladekake. Men som er så utrolig smakfull!2015/01/img_5461.jpgDu trenger:
200 g smør
40 g kakaopulver
4 egg
4 dl sukker
200 g hvetemel
0.75 ts bakepulver
Og til glasur
75 g smør
300 g melis
2 ts vaniljesukker
1 ss kakaopulver
5 ss kaffe2015/01/img_5455.jpgSmelt smøret og bland det med kakao mens sukker og egg piskes til eggedosis. Hell smør og kakao i eggedosisen. Sikt inn det tørre til slutt og rør sammen. Stekes i langpanne 42 x 29 cm på 180 grader i 15-20 minutter. Bruker du en mindre langpanne trenger kaken litt lenger tid i ovnen.2015/01/img_5456.jpgStart på glasuren! Alle ingredienser røres sammen til en glatt glasur. Strykes på kaken når den er avkjølt.2015/01/img_5459.jpgGod helg!

Delicious brownies

Jeg elsker denne kaken. Og da vi skulle ha gjester her lørdag så var dette den perfekte dessertkaken. Vi snakker om superdeilig Brownie dekket med hjemmelaget karamell og nøtter, med smeltet, mørk sjokolade til pynt.IMG_4171.JPGSlik gjør du det:
Oppskriften er til liten langpanne.
Brownie:
200 g mørk sjokolade (70% kakaoinnhold)
200 g smør
4 dl sukker
4 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
Karamell:
2,5 dl sukker
1 dl lys sirup
3 ss vann
1 dl kremfløte
1 ts vaniljeessens
Pynt:
3 dl valnøtter
100 g kokesjokoladeIMG_4172.JPGSmelt smøret. Brekk opp sjokoladen og ha i kjelen med smøret. La sjokoladen smelte på svak varme og rør blandingen jevn. Avkjøl. Rør sammen egg og sukker i en bakebolle med en stålvisp (ikke visp eggedosis!). Bland i den avkjølte smør- og sjokoladeblandingen. Sikt i hvetemel og bakepulver og rør deigen jevn. Hell deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20×30 cm). Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175°C i ca 35- 40 min (kaken skal bare såvidt være gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen.
Ha sukker, sirup og vann i en kjele. La blandingen småkoke i noen minutter til blandingen blir gylden og tykner noe (ca 5-10 min). Ta kjelen av platen og rør i kremfløte og vaniljeessens. Rør inn grovt hakkede valnøtter og fordel straks over kakebunnen. Avkjøl.
Smelt kokesjokoladen og ringle over kaken til slutt. Sett langpannen i kjøleskapet i 3-4 timer (eller lenger).
Løft kaken ut av langpannen ved å ta tak i bakepapiret og del kaken opp i passende store kakestykker.IMG_4170.JPGKaken er enkel å fryse ned, barna elsker den og den smaker aller best når den er romtemperert 🙂 En nytelse!