Hveteboller med en snurr av kanel

Det er fredag, det er kaldt og regnet plasker ned utenfor. En perfekt dag til, og starte weekenden med, en hvetebolle – og en litt annerledes enn andre hveteboller! Idag har jeg fylt mine boller med smør, kanel og sukker. Dette gir bollen det lille piff 🙂 Nesten som en kanelbolle, kun mer saftig og fyldig!
image

Til bollene har jeg benyttet min favoritt hvetebolle-oppskrift. Men før jeg ruller disse deilige bollene flotte og runde, så har jeg gjort følgende:
Del deigen i 2 like deler. Rull dem ut en av gangen ca 20×50 cm store rektangler. Smør flaten med romtemperert smør, strø 22 ss sukker og 2 ss kanel over. Brett sammen rektangelen i 3 lag. Del opp til 10 boller. Rull bollene ut som normalt.
Gjenta samme med del 2. La bollene etterheve ca 20 min, og smør dem med pisket egg. Bollene stekes på 230 grader i 8-10 minutter.
image

Så er det bare å sette seg ned, la weekenden komme og nyte litt stillhet.
image

Solfylte kanelsnurrer

På regnværsdager smaker nybakte boller ekstra godt, og spesielt disse solskinnsbollene!

image

Du trenger:
50 g gjær
150 g Smør
0,5 liter Melk
0,5 ts Salt
90 g Sukker
1,5 ts Kardemomme
750 g Hvetemel

image

Smør og melk varmes i en kjele, smøret skal smelte i melken. Vent til blandingen er lunken, ca 37 grader. Ha i gjæren og bruk en visp til å løse gjæren opp. Ha alle de andre ingrediensene i en annen bolle, sikt melet. Hell melk/smør/gjær blandingen over mel-blandingen og elt sammen til en fast fin deig. La deigen heve til dobbel størrelse i en bolle som er dekket tett med plastfilm. Når deigen er ferdig hevet, kjevles den ut til den ligner en firkant. Smør på smør, dryss på sukker, kanel og brunt sukker. Rull deigen til en lang pølse.
Kutt opp i passe store biter, ca 2 cm tykke, og legg de på en stekeplate med bakepapir på. Jeg legger dem i store muffinsformer så holder de seg bedre under steking.
Lag en liten grop i hver og ha i litt vaniljekrem på hver kanelbolle. Til disse bollene bruker jeg kakekremmed vaniljesmak…enkelt og greit!
Hev til de blir fine og luftige, ca 30 min. Gjerne på et lunt sted. Stek på 225 grader i 10 min. Supergode!