Jordbær med fløte

Sommerens store favoritt! 

Ingenting smaker bedre enn en stor tallerken jordbær med fløte. Ikke bare er det søte og røde bær sammen med den fløyelstykke fløten som gjør det så godt, men også duften og sommerfølelsen som gjør at dette er og blir favoritten. 

Og når den tradisjonelle skålen får en god skje krem og marshmallows på toppen, er det himmelsk nytelse. Test det 😉

God sommer! 

Søtt syltetøy

Var ute og plukket litt ripsbær i hagen i dag, og fikk kokt litt syltetøy. Sammen med litt jordbær fra kjøleskapet fikk syltetøyet en deilig søt smak.
image
Jeg brukte:
200 gram bær, rips og jordbær
2 kopper sukker
litt certo
Bær og sukker sammen i ei gryte. Kok opp mens du rører. Dersom du vil ha syltetøyet glatt, kan du jo f.ex.bruke et “stapper/støyter” (som en bruker når en lager potetmos) eller noe slikt. Jeg moste bærene med en håndmikser. La det koke noen minutter og ha i litt certo (se på pk.) Ha på helt rene, gjerne varme glass. Avkjøl 🙂
image

På kroa…

Her i sommer fikk jeg endelig muligheten til å besøke ny-restaurerte Rønnede Kro.. Ja, dvs, de har jo vært åpen en stund nå, men jeg har ikke hatt muligheten til å komme før nå.

image

Kroen er lys, flott og deilig romantisk.

image

image

Vi kastet oss over lunsj-menyen

image

og fikk servert smakfulle økologiske hamburgere. Fabelaktig!

image

Jeg håper det ikke er lenge til neste besøk. Her var det trivelig personale, fresh meny og deilig mat!

image

Sommerglad pavlova

Sommeren er på hell, noen dager føles det nesten som høsten har kommet. Da er det forrykende friskt og deilig med en kake full av sommerglede.

image

En pavlova er alltid et hit, og denne er så enkel at enhver kan bake den 🙂
Du trenger:
5 eggehviter
200 g sukker
0,5 ts vineddik
1,5 ss maizena
Fyll
5 dl kremfløte
4 ts vaniljesukker
Pynt
1 kurv friske bær
1 ss melisdryss

image

Pisk eggehvitene stive.  Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt kraftig pisking.  Pisk lenge med mikser til du får en tykk og stiv marengs. Bland forsiktig i eddik og maizena. Dette gir marengsen den litt seige bunden.
Tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på et bakepapir. Fordel marengsen innenfor sirkelen slik at du får enn liten, tykk kake. Glatt til overflaten og lag gjerne en ørliten grop på toppen av kaken.
Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 180°C. Skru temperaturen ned til 150°C straks kaken er satt inn i ovnen.  Stek kaken i ca 90 minutter. Skru av varmen og sett ovnsdøren på gløtt ved hjelp av en tresleiv.  La kaken stå i ovnen til den er helt kald.
Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem. Fordel kremen på toppen av kaken. Pynt med masse friske bær og gi kaken et dryssav melis rett før servering. 

image

Delicious!

Gull i hagen

For små 2 år siden var jeg så heldig å ha min tante på besøk. Hun kunne vise til gull i hagen min. Gull jeg ikke visste eksisterte. Rips, solbær, bringebær og markjordbær!
Siden den gang har jeg høstet inn så snart det var modent og benyttet det til dessert og kaker. I år er det utrolig med rips i buskene og innhøstingen er startet 🙂

image

Rips kan spises naturell til dessert med sukker, vaniljesaus, til is eller med melk. Rips kan også brukes til syltetøy, saft og gelé enten alene eller sammen med andre bær. Jeg bruker rips til deilige marengser og pavlova kaker.

image

Jeg fikk også med meg litt bringebær på dagens hagetur!

image

Så skal det bakes!

Cap Horn

Lørdag besøkte jeg ny-åpnet baker Cap Horn utenfor Køge. Bakeriet ligger på hyggelige Kystvejen i Strøby Egede. Og dette bakeriet tilbyr “drive in” til sine kunder. Glimrende alternativ! Man kan handle inn brød og boller i pysjamas om man vil :mrgreen:

image

Vi kastet oss ut i smaking av våre favoritter…sjokoladeboller, Kaj-kage og brød!

image

image

image

image

image

Jeg skal absolutt tilbake, har hørt at deres jordbær terter er verdens beste! Fikk marengs med meg hjem …mmm

image

Ta turen innom! Anbefales på det sterkeste ❤
Du kan også finne Cap Horn bakerier i Hårlev og Køge.