Saftig eplekake

Dette er en saftig eplekake som tar kun noen minutter å lage før den skal ha 45 minutter i ovnen. Den smaker absolutt best mens den er varm, og gjerne med vaniljeis, pisket krem eller creme fraiche til.
image

La oss gå i gang:
150 g hvetemel
150 g sukker
1 ts bakepulver
150 g smør
2 egg
ca 4 epler
2 ss sukker
2 ss kanel
50 gram hakket mandler
Valgfritt krydder
Sett stekeovnen på 180 grader. Dekk bunnen av formen med kakepapir, og smør kantene og papiret med smør. Jeg bruker en 24 cm springform. Bland mel, sukker og bakepulver i en bolle. Her kan du også tilsette noe krydder som du syns er godt. Jeg elsker å legge til malt sort pepper, malt nellik, kanel og kardemomme. 1/2 ts av hver. Det gir en ekstre piff til smaken av kaken. Skjær smøret i terninger som smuldres i det tørre. Pisk eggene inn i røren. Fordel røren i formen.
Skrell, rens og skjær eplene i forholdsvis store båter. Stikk dem ned i deigen. Bland sukker, kanel og mandler, dryss det over kaken.
image

Stek kaken nederst i ovnen i ca 45 minutter. Viktig å sjekke etter 40 minutter om den er ferdig. Avkjøles litt før den legges over på fat.
God appetitt!
image

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s