Bløtkake

Så kastet jeg meg endelig rundt å fikk laget min første bløtkake.
Barnehagen til vår eldste har jubileum, og da passer det godt med en skikkelig bløtkake.

image

Til denne kakenbunden trenger du:
6 egg
150 gram sukker
150 gram hvetemel
50 gram valnøtter
1 ts bakepulver
 Sett stekeovnen på 175 °C. Til denne oppskriften på sukkerbrød trenger du en rund, smurt kakeform på ca. 26 cm i diameter.
Visp stiv eggedosis av egg og sukker. Sikt i mel og bakepulver. Finhakk valnøttene og bland alt forsiktig sammen med en slikkepott. Hell røren i en den smurte kakeformen.
Stek sukkerbunnen i nedre del av ovnen i ca 30 minutter. 
Avkjøl i formen og løsne kaken med en spiss kniv.

image

Til vaniljekremen trenger du:
1 vaniljestang
 4 dl melk
 6 eggeplommer
 1/2 dl sukker
 1-2 ss maisenna
 eventuelt pisket krem
Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Spar gjerne stengene og lag ditt eget vaniljesukker. Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele og visp dem sammen. Varm forsiktig opp mot kokepunktet under omrøring, til kremen begynner å tykne fra bunnen. Senk varmen, kremen skal ikke boblekoke. Trekk kjelen av dersom kremen begynner å koke. Sett den tilbake på platen for å tykne videre under omrøring. Avkjøl sausen i en kum med kaldt vann. Vend eventuelt inn stivpisket kremfløte.

image

Videre til dekorering trenger du:
6 dl kremfløte
1 vaniljestang
50 gram valnøtter
250 gram friske jordbær
Syltetøy (se oppskrift)
100 gram marsipan
50 gram melis
3 ss melk

Del bunden i 3 deler. Legg nederste bund på serveringsfatet. Dynk alle lett med 1 ss melk. Stivpisk fløten sammen med vanilje. Finhakk valnøttene. Del jordbærene i tynne skiver.
Arbeid melisen inn i marsipanen så den får en lys hvit farve.
Start med et lag syltetøy på nederste lag. Fordel noe av kremen over syltetøyet. Legg bund 2 på toppen.
Et nytt lag syltetøy. Fordel vaniljekremen over. Spre valnøttene på toppen.
Legg bund 3 på toppen.
Fordel resten av kremen over hele kaken.
Kjevl ut marsipanen til et tynt rundt lokk. Gjerne bruk en kniv så du får den helt rund. Legg den på toppen av kaken, og fordel jordbærene utover så de dekker alt av kremen.

Hva du vil skrive og dekorere med på toppen er opp til deg ❤
Enjoy!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s